Este viernes 9 de octubre se celebra el día mundial del huevo. Compartimos los mejores desayunos fáciles para empezar bien el día con una dieta a base de huevo.
¿Por qué se celebra el día del huevo?
Este día fue establecido por la Comisión Mundial del Huevo, integrada por empresas y asociaciones de todas partes del mundo que se dedican a su fabricación y comercialización. Uno de los objetivos de la Comisión fue de carácter benéfico para apoyar la construcción de granjas ponedoras donde habían problemas de nutrición. Por otro lado, en Perú empresas de consumo masivo como San Fernando señalan que el huevo es un producto estratégico para luchar contra la desnutrición en el país, gracias a su aporte proteico y de fácil acceso.
Huevos revueltos con jamón
Vamos a iniciar esta lista con los clásicos huevos revueltos con jamón. El ingrediente principal es el huevo por lo que el jamón puedes reemplazarlo con otro ingrediente de tu agrado como champiñones o pimiento morrón. Para una porción personal, yo uso 2 huevos batidos con sal y pimienta. Muchas recetas sugieren agregar mantequilla y leche, en este caso haremos una opción más sencilla y saludable.
La sartén debe estar a fuego bajo mientras vas removiendo. En mi opinión, no es necesario agregarle aceite pero esto va a depender de tu gusto y tu sartén.
Huevos escalfados con palta
Necesitarás una tajada de pan integral, huevo, palta y vinagre blanco. Primero, caliento la tajada de pan en la sartén hasta que esté crocante por los bordes. Agrego encima la palta aplastada con un tenedor y coloco el huevo escalfado encima. Para el huevo escalfado, que parece difícil pero es demasiado sencillo, hierves agua y cucharadita de vinagre blanco en una olla. Luego con una cuchara mueves el agua, que gire rápidamente mientras sueltas el huevo en el medio. Espera solo 1 minuto si te gusta que la yema reviente muy líquida, de lo contrario dale 1 minuto más.
Finalmente, he usado un poco de cebolla china para darle una linda decoración.
Huevos con salchicha huachana
Un clásico peruano de todos los domingos en mi mesa. Aquí tampoco necesitarás aceite ya que al colocar el embutido en la sartén verás como suelta su grasita. En este momento, agregas los huevos batidos y vas mezclando.
Sándwich de jamón, queso y huevo
Tostada con huevo
Es una receta creativa y que le puede atraer a grandes y chicos. Consiste en cortar un círculo en el medio de la rebanada de pan y agregar un huevo. En la receta, he añadido queso para darle un toque diferente, sin embargo puedes hacerla únicamente con huevo y queda de maravilla.
Triple de huevo, tomate y palta
Otro clásico de las bodegas y cafés. Algunos suelen mezclar el huevo sancochado con mayonesa, queda muy bien. No obstante, si deseas un desayuno saludable es mejor que confíes en el delicioso sabor de la palta con unos toques de limón.
Tortilla de Arroz
Esta receta la aprendí de mi abuela. Todas las tardes, con el arroz restante del almuerzo, preparaba estas ricas tortillas. Consiste en mezclar arroz, huevo, sal y freír en abundante aceite. Con el tiempo, adapte su receta con menos cantidad de aceite y reemplazando el aceite vegetal por aceite de coco. Quedan igual de ricas y crocantes, solo debes esperar el tiempo correcto para sacarlas de la sartén. ¡Ten paciencia!
Beneficios de comer huevo
No podemos finalizar esta lista sin mencionar los importantes beneficios de consumir huevo en tu dieta diaria. Cabe mencionar, que es una proteína económicamente accesible.
- Un huevo aporta solo 75 calorías, es recomendado en la mayoría de dietas para bajar de peso. La cantidad diaria se debe consultar con un nutricionista de acuerdo a los requerimientos de cada persona.
- La yema contiene el 40% de las proteínas, antioxidantes, colina, vitaminas y minerales. Además, tiene menos grasa que 1 cucharadita de aceite.
- Contiene grasas saludables: Omega 3. Aporta minerales, como Hierro, Fósforo, Potasio, Magnesio, Zinc y Selenio.
- Contiene vitaminas A, D, E y K y complejo B.
- Tiene 7 gramos de proteína de alto valor biológico.
Si deseas ver otras ideas de desayuno, sígueme en instagram y podrás ver muchas inspiraciones culinarias.
Me despido pidiéndote que si tienes una idea más para compartir, la dejes en los comentarios. En este link te dejo todas las recetas fáciles del blog.
