Receta de Causa Rellena de Atún con los precios de los ingredientes. Cabe mencionar que los precios varían el lugar de compra. Los precios añadidos son exactos en el mercado de Surquillo.
No te quedes con el antojo de comer una rica causita limeña. Prepararla es sencillo, solo necesitas mucha paciencia. A continuación, los ingredientes que necesitas:
Causa Rellena de Atún
Para empezar, gastarás un aprox. de s/.35 en total, para una fuente grande de 8 a 12 tajadas (depende de tu hambre) yo la acompaño siempre con arroz .
– 2kg de papa amarilla (s/.8)
– ají amarillo (s/. 1,50)
– limones (s/.1,20)
– Aceite – media botella (s/. 3,50)
Yo lo hice de atún y usé 4 latas (s/.20). También rinde para preparar la mayonesa casera con aceite, 1 limón y 2 huevos.
1 pimiento rojo (s/.1) – para la decoración.
En cuanto a los precios de la papa, ají amarillo y limones; pueden variar en estos días de cuarentena. Sin embargo, debemos aclarar que los agricultores NO han subido los precios, por lo que si encuentras una tienda que está cobrando precios desmesurados es por motivo propio o por un tema de transporte.
Preparación Causa Rellena de Atún
Primero, debes sancochar las papas amarillas en una olla. En esta parte debes estar atento a que las papas no se partan. Ya que al ser papa amarilla se abrirá en el agua y perderás gran cantidad.
Después, las colocas en el prensador o las aplastas con un tenedor. Luego,
le agregas la salsa de ají ( ají amarillo licuado con un poquito de aceite) . Amasas y agregas el jugo de 4 o 5 limones con un poco de sal y vas probando. Por último, la colocas en una fuente y puedes rellenarla con los que más te guste. Yo le puse atún, mayonesa, huevo y pimiento. Puedes agregarle pollo, palta y otras verduras.
En mi opinión, hacerla de atún te ahorrará tiempo. Por otro lado, algunos compran la mayonesa ya lista y queda rica. No obstante, de la lista de ingredientes puedes preparar tu mayonesa casera con aceite, limón, 1 huevo, pimienta y sal. Solo debes licuar todos los ingredientes mientras agregas aceite. La cantidad de aceite dependerá de la consistencia que le quieres dar a la mayonesa.
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